Foie de boeuf séché

Temps préparation: 15min       Temps cuisson: 50min + 45min

 Ingrédients

• Foie de boeuf

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Préparation:

1. Couper le foie de bœuf en tranches
2. Bouillir les tranches pendant 20 minutes
3. Cuire au four à 300 pendant 30 minutes
4. Laisser la porte du four fermée et laisser reposer pendant 45 minutes (jusqu'à ce que la consistance deviennent comme du liège)
5. Couper en petits morceaux

 Conservation:

• Armoire: si c'est bien déshydraté, le foie ce conserve 2 mois dans un sac de papier ou en tissu (pour éviter l'humidité) et dans un endroit sec et aérer à l'abri de la lumière.
• Réfrigérateur: Dans un contenant hermétique pendant 5 jours 
• Congélateur:  Maximum 3 mois (mais le foie va perdre un peu de vitamines)